Zuppa con noodle e pesce

Piatto tipico della cucina coreana e thailandese, pesce e noodle in un abbinamento fresco e leggero, ideale per tutte le stagioni.
Occorrente 400 gr di noodle secchi; 200 gr. di gamberi; 400 gr di filetto di pesce (meglio se di diverse varietà); 1 l e mezzo di brodo di pesce; 1 bicchiere di vino bianco; 1 carota; 1 cipolla; salsa di soia; sale e pepe
Preparazione fate marinare il pesce e i gamberi con il vino bianco, sale e pepe. Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua e al bollore fate cuocere i noodle. Quando i noodle saranno pronti scolateli e metteteli da parte, utilizzando la stessa pentola per scaldare il brodo di pesce. Quando il brodo comincia a bollire unite i gamberi e il pesce e fate cuocere per un paio di minuti, quindi scolateli e uniteli ai noodle. Utizzate il brodo per cuocere la carota e i cipollotti, unite la salsa di soia e quando anche le verdure saranno cotte versate il brodo sui noodle con il pesce e servite.